Chrupiąca tempura to popularne danie kuchni japońskiej, które składa się z kawałków mięsa, ryb lub warzyw obtoczone w cieście i smażone w głębokim oleju. Aby uzyskać idealną chrupkość, ważne jest odpowiednie przygotowanie składników oraz ciasta tempura. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak zrobić pyszną i chrupiącą tempurę w domu.
Składniki potrzebne do zrobienia chrupiącej tempury
Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni japońskiej, na pewno nie raz próbowałeś tempurę. To popularne danie składa się z kawałków mięsa, ryby lub warzyw, które są obtoczone w cieście i smażone na złoty kolor. Jednak, aby tempura była naprawdę pyszna, musi być chrupiąca na zewnątrz, a jednocześnie miękka i soczysta w środku. Jak to osiągnąć? W tym artykule podpowiemy Ci, jakie składniki potrzebne są do zrobienia chrupiącej tempury.
Pierwszym składnikiem, który jest niezbędny do przygotowania tempury, jest mąka. Najlepiej użyć mąki pszennej, ponieważ ma ona właściwości klejące, które pomogą ciastu przylegać do składników. Możesz również dodać do niej mąkę ryżową, która nada tempurze lekkości i chrupkości.
Drugim składnikiem jest woda gazowana. Dzięki niej ciasto będzie lekkie i puszyste, a składniki będą się równomiernie smażyć. Możesz również dodać do wody jajko, aby nadać ciastu dodatkowej konsystencji.
Kolejnym składnikiem, który wpłynie na chrupkość tempury, jest skrobia ziemniaczana lub kukurydziana. Dodanie jej do ciasta sprawi, że tempura będzie bardziej chrupiąca na zewnątrz, a jednocześnie miękka i soczysta w środku.
Oprócz tych podstawowych składników, możesz dodać do ciasta przyprawy, takie jak sól, pieprz, curry czy papryka. Dzięki nim tempura nabierze wyjątkowego smaku i aromatu.
Kiedy już masz wszystkie składniki, czas na przygotowanie ciasta. Wymieszaj mąkę, skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą oraz przyprawy w misce. Następnie dodaj wodę gazowaną i jajko, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.
Teraz czas na przygotowanie składników, które chcesz obtoczyć w tempurze. Najlepiej użyć warzyw, takich jak cukinia, papryka, marchewka czy kalafior. Możesz również użyć kawałków mięsa lub ryby.
Przed smażeniem składników, należy je osuszyć papierowym ręcznikiem, aby ciasto lepiej przylegało. Następnie obtocz składniki w cieście i smaż na głębokim oleju, aż tempura będzie złota i chrupiąca.
Ważne jest, aby nie smażyć zbyt dużo składników na raz, ponieważ wtedy temperatura oleju spadnie, a tempura będzie tłusta i niechrupiąca. Najlepiej smażyć po kilka kawałków na raz, a olej powinien być dobrze rozgrzany.
Po usmażeniu tempury, odcedź ją na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj ją na gorąco, najlepiej z sosem sojowym lub słodko-kwaśnym.
Podsumowując, aby zrobić chrupiącą tempurę, potrzebujesz mąki, wody gazowanej, skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej oraz przypraw. Ważne jest również, aby składniki były dobrze osuszone przed smażeniem, a olej był dobrze rozgrzany. Dzięki tym prostym wskazówkom, zrobienie pysznej tempury nie będzie już dla Ciebie problemem. Smacznego!
Pytania i odpowiedzi
Pytanie: Jak zrobić chrupiącą tempurę?
Odpowiedź: Aby zrobić chrupiącą tempurę, należy wymieszać mąkę ryżową, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i wodę do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie maczać kawałki mięsa lub warzyw w cieście i smażyć na głębokim oleju, aż do uzyskania złotobrązowego koloru.
Konkluzja
Aby zrobić chrupiącą tempurę, należy wymieszać mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia i wodę gazowaną w proporcjach 1:1. Mieszankę należy dokładnie wymieszać, ale nie za bardzo, aby uniknąć tworzenia grudek. Następnie należy zanurzyć kawałki mięsa, ryby lub warzyw w cieście i smażyć w głębokim oleju, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Odsączyć na papierowym ręczniku i podawać natychmiast.
Wezwanie do działania: Spróbuj zrobić chrupiącą tempurę! Oto link do przepisu na stronie https://ladychwila.pl/: https://ladychwila.pl/przepisy/tempura-japonska-panierka/
